Voorbeeld Ondernemingsplan Koffiebar

Voorbeeld ondernemingsplan voor jouw koffiebar

Ga je een koffiebar starten of heb je plannen om jouw bestaande koffiebar uit te breiden? Een leuke en spannende stap tegelijk en er zullen genoeg uitdagingen op je weg komen. Eén van de zaken die je voor elkaar moet hebben bij het starten van een eigen koffiebar is het ondernemingsplan. Dit is om meerdere redenen belangrijk:

• Het ondernemingsplan biedt houvast en zorgt dat je gericht te werk gaat in het ontwikkelen van jouw bedrijf;
• Een ondernemersplan biedt inzicht in belangrijke trends en ontwikkelingen die spelen binnen de koffiebarbranche;
• Het hebben van een gedegen ondernemingsplan met een goede onderbouwing is cruciaal voor het verkrijgen van financiering van investeerders;
• Voor het vaststellen van bedrijfsdoelstellingen is een ondernemingsplan van toegevoegde waarde.

Dit zijn veel zaken om over na te denken en om je hierbij te ondersteunen kun je ons voorbeeld ondernemingsplan voor koffiebars downloaden. Bij ons krijg je geen leeg template die je nog volledig moet invullen, maar je krijgt een volledig uitgewerkt ondernemingsplan dat je licht kunt aanpassen aan jouw unieke situatie. Hierdoor kun je eenvoudig en snel een uniek bedrijfsplan voor jouw koffiebar creëren, waarmee je een vliegende start kunt maken!

Voordelen van een voorbeeld businessplan voor koffiebars

Een aantal mooie voordelen van een ondernemingsplan zijn:

• Bespaar veel tijd door middel van een kant-en-klaar voorbeeldplan dat je kunt aanpassen met je eigen gegevens;
• Profiteer van jarenlange kennis en ervaring op het gebied van ondernemingsplannen;
• Vergroot de kans op succes door te starten met een professioneel plan;
• Krijg inzicht in de laatste marktontwikkelingen, kansen en bedreigingen binnen de koffiebarbranche;
• Het plan voldoet aan de verwachtingen van investeerders en vergroot de kans op een financiering.

Benieuwd hoe een ondernemingsplan eruit ziet? Bekijk hier het uitgewerkte voorbeeld.

Wat is belangrijk voor een voorbeeld ondernemingsplan voor een koffiebar?

Bij het schrijven van een ondernemingsplan voor een koffiebar is het belangrijk om rekening te houden met de trends, kansen en bedreigingen die voorkomen in de koffiebarbranche. Hieronder worden de belangrijkste punten besproken.

Koffiebar starten? Ken je markttrends in de huidige koffiebarbranche

• De Nederlandse consument raakt steeds meer gewend aan een goede koffie in de horeca, onderweg en op het werk. Hiermee neemt de to-go markt verder toe;
• De koffiebars laten de laatste 10 jaar een positieve ontwikkeling zien ten opzichte van de lichte krimp in de drankensector;
• De coffeebar ontwikkelt zich onder meer met de uitbreiding van het food-assortiment (taarten, sandwiches en cookies). De concepten schuiven hiermee op richting moderne lunchrooms;
• De afgelopen jaren heeft de moderne koffiebar een sterke groei in aantallen en populariteit meegemaakt. Grootstedelijke omgevingen, winkelcentra, vliegvelden, studentencampussen, bibliotheken, snelwegen en andere high-traffic punten zijn het meest in trek voor de vestiging van nieuwe locaties;
• De concepten ontwikkelen en innoveren in hoog tempo. De kwaliteitsimpuls (barista’s), vernieuwing (cold-brew, iced-coffees) en media aandacht worden goed opgepikt door de consument met een stijgende populariteit als gevolg;
• Dit type concept is in relatief korte tijd een begrip geworden binnen de Nederlandse horeca. Overgewaaid uit het buitenland met hippe formules en hoge aantrekkingskracht vanuit zakelijke ‘business-districts’ en fashion rolmodellen;
• Binnen de coffeebars zijn concept- en merkbeleving belangrijk waarbij de gebruiker zich moet identificeren met de uitstraling van het interieur en het merk;
• Er is een sterke focus op de kwaliteit van producten; herkomst, storytelling, (biologische) productie en het branden van de koffieboon. Kwaliteit van bereiding door inzet van barista’s, kennis en passie voor het product en bereidingswijze.

Kansen en bedreigingen voor koffiebars

• Mensen zijn steeds drukker en proberen zo veel mogelijk tijd te winnen door alledaagse noodzakelijkheden te versnellen. Door coffee-to-go aan te bieden met kleine maaltijden in handige verpakkingen kun je slim op deze trend inspelen;
• Koffiebars weten het al langer: de consument wil het product ervaren. Doordat mensen bewuster worden, staan zij ook stil bij wat er in de koffie zit en hoe dit is klaar gemaakt;
• Sfeer en beleving zijn zeer belangrijk voor de relatief jonge consumenten groep;
• De afname van zoete en melk- koffievarianten is populair;
• De coffeebar locaties zijn ook populair als alternatieve werkplek voor bijvoorbeeld ZZP’ers, studenten en thuiswerkers;
• Aantal franchiseconcepten en formulehuizen wint marktaandeel.

Aandachtspunten voor het opstellen van een ondernemingsplan voor een koffiebar

Koffiebar openen? Het is belangrijk dat onderstaande onderwerpen terugkomen in het ondernemingsplan. Ons ondernemingsplan voor een koffiebar is zorgvuldig samengesteld en bevat alle onderwerpen die cruciaal zijn voor een succesvolle onderneming. Met dit voorbeeldplan hoef je je geen zorgen te maken over het missen van belangrijke details en heb je een solide basis om je eigen koffiezaak te starten.

• Met welke koffiemachine ga je werken en ga je deze machine kopen of leasen?
• Wie gaat het onderhoud van de koffiemachine verzorgen?
• Met welk merk koffiebonen ga je werken?
• Ga je extra faciliteiten bieden om je koffiebar aantrekkelijk te maken als werkplek?
• Ga je ook coffee-to-go aanbieden en richt je je daarnaast op de verkoop van complementaire producten?
• Hoe ga je binnen jouw koffiebar om met de gevolgen van corona?
• Ben je zelf een barista of dien je hiervoor iemand in dienst te nemen?

Download direct jouw voorbeeld ondernemingsplan en maak een succes van jouw koffiebar!

Met ons voorbeeld koffiebar ondernemingsplan heb je een sterk fundament in handen voor jouw koffiebar. Pas het volledig uitgewerkte ondernemingsplan licht aan op basis van jouw situatie en creëer hierdoor snel en eenvoudig een uniek bedrijfsplan voor jouw koffiebar.

Is een voorbeeld ondernemingsplan koffiebar toch niet helemaal wat je zoekt? Neem dan een kijkje bij onze overige voorbeeld businessplannen horeca voor meer inspiratie en voorbeeldplannen.