Voorbeeld Ondernemingsplan Bakkerij

Voorbeeld ondernemingsplan voor jouw bakkerij

Ga je een bakkerij beginnen of heb je plannen om jouw bestaande bakkerij uit te breiden? Een leuke en spannende stap tegelijk en er zullen genoeg uitdagingen op je weg komen. Eén van de zaken die je voor elkaar moet hebben bij het starten van een eigen bakkerij is het ondernemingsplan. Dit is om meerdere redenen belangrijk:

• Het ondernemingsplan biedt houvast en zorgt dat je gericht te werk gaat in het ontwikkelen van jouw bedrijf;
• Een ondernemersplan biedt inzicht in belangrijke trends en ontwikkelingen die spelen in de bakkersbranche;
• Het hebben van een gedegen ondernemingsplan met een goede onderbouwing is cruciaal voor het verkrijgen van financiering van investeerders;
• Voor het vaststellen van bedrijfsdoelstellingen is een ondernemingsplan van toegevoegde waarde.

Dit zijn veel zaken om over na te denken en om je hierbij te ondersteunen kun je ons voorbeeld ondernemingsplan voor bakkerijen downloaden. Bij ons krijg je geen leeg template die je nog volledig moet invullen, maar je krijgt een volledig uitgewerkt ondernemingsplan dat je licht kunt aanpassen aan jouw unieke situatie. Hierdoor kun je eenvoudig en snel een uniek bedrijfsplan voor jouw bakkerij creëren, waarmee je een vliegende start kunt maken!

Voordelen van een voorbeeld businessplan voor bakkerijen

Een aantal mooie voordelen van een ondernemingsplan zijn:

• Bespaar veel tijd door middel van een kant-en-klaar voorbeeldplan dat je kunt aanpassen met je eigen gegevens;
• Profiteer van jarenlange kennis en ervaring op het gebied van ondernemingsplannen;
• Vergroot de kans op succes door te starten met een professioneel plan;
• Krijg inzicht in de laatste marktontwikkelingen, kansen en bedreigingen binnen de bakkersbranche;
• Het plan voldoet aan de verwachtingen van investeerders en vergroot de kans op een financiering.

Benieuwd hoe een ondernemingsplan eruit ziet? Bekijk hier het uitgewerkte voorbeeld.

Wat is belangrijk voor een voorbeeld ondernemingsplan voor een bakkerij?

Bij het schrijven van een ondernemingsplan voor een bakkerij is het belangrijk om rekening te houden met de trends, kansen en bedreigingen die voorkomen in de bakkerijbranche. Hieronder worden de belangrijkste punten besproken.

Bakkerij beginnen? Ken je markttrends in de huidige bakkerijbranche

• Gebrek aan goed personeel en eventuele opvolgers is een enorm probleem aan het worden bij versspeciaalzaken. Zo is de verwachting dat de komende jaren tientallen speciaalzaken, van bakkers tot slagers, de deuren moeten sluiten door gebrek aan bedrijfsopvolging;
• Het moment van aankoop valt steeds vaker samen met het moment van consumptie. Kleine verpakkingen, ready-to-eat en take-away-producten winnen marktaandeel;
• De vraag naar luxe en gemaksproducten (verpakt, voorgebakken) groeit;
• Meerdere eetmomenten per dag en buitenhuisconsumptie neemt verder toe, waarbij ook ontbijt en lunch steeds vaker buitenshuis worden geconsumeerd;
• De consument zoekt steeds meer naar luxe en variatie in brood en banket, zoals bijvoorbeeld belegde broodjes en internationale lekkernijen;
• Specialisatie, klantenbinding, vakkennis (ambacht), beleving en service (personeel, persoonlijke bediening) worden belangrijker voor zelfstandige winkels;
• Terug naar de basis, ambacht; exclusieve producten, onderscheidend zijn met streekproducten;
• Beleving staat meer en meer centraal, onderscheidend zijn met gezonde, pure en eerlijke producten, transparantie, story-telling.

Kansen en bedreigingen voor bakkerijen

• Door de toenemende concurrentie, ook vanuit het groeiende online segment, zullen supermarkten de komende jaren meer en meer investeren in versbeleving. Voor een speciaalzaak zoals een bakkerij is het belangrijk om hier een onderscheidend aanbod tegenover te zetten;
• De consument heeft steeds meer aandacht voor gezondheid, gezonde voeding en een gezonde levensstijl. Volgens veel ondernemers zal de vraag naar gezondheidsproducten, zoals desemproducten, E-nummer vrije producten, speltbrood, biologische producten en producten met minder suiker en zout toenemen;
• Het aantal speciaalzaken in de segmenten brood, vlees en AGF neemt af. Dit zijn productgroepen waarin de supermarkten met name investeren;
• Door het gewijzigde consumentengedrag ontstaan er interessante nieuwe markten. Een voorbeeld hiervan is de groei van buitenshuisconsumptie, waardoor veel versspeciaalzaken zich richten op foodservice.

Aandachtspunten voor het opstellen van een ondernemingsplan voor een bakkerij

Eigen bakkerij starten? Het is belangrijk dat onderstaande onderwerpen terugkomen in het ondernemingsplan. Ons ondernemingsplan voor een bakkerij is zorgvuldig samengesteld en bevat alle onderwerpen die cruciaal zijn voor een succesvolle onderneming. Met dit voorbeeldplan hoef je je geen zorgen te maken over het missen van belangrijke details en heb je een solide basis om je eigen bakkerij te starten.

• Kunnen klanten in de bakkerij ontbijten/lunchen en kunnen zij broodjes meenemen voor onderweg?
• Hoeveel keer per dag ga je vers afbakken?
• Kunnen klanten bestellingen plaatsen en afhalen?
• Ga je alleen aan particulieren leveren of ook B2B?
• Hoe zou je meer beleving in de bakkerij kunnen creëren?
• Welke gezonde producten zou je kunnen aanbieden?
• Welke machines dien je aan te schaffen voor de productie?

Download direct jouw voorbeeld ondernemingsplan en maak een succes van jouw bakkerij!

Met ons voorbeeld bakkerij ondernemingsplan heb je een sterk fundament in handen voor jouw bakkerij. Pas het volledig uitgewerkte ondernemingsplan licht aan op basis van jouw situatie en creëer hierdoor snel en eenvoudig een uniek bedrijfsplan voor jouw bakkerij.

Is een voorbeeld ondernemingsplan bakkerij toch niet helemaal wat je zoekt? Neem dan een kijkje bij onze overige voorbeeld businessplannen detailhandel voor meer inspiratie en voorbeeldplannen.