Voorbeeld Ondernemingsplan Restaurant

Voorbeeld ondernemingsplan voor jouw restaurant

Ga je een eigen restaurant beginnen of heb je plannen om jouw bestaande restaurant uit te breiden? Een leuke en spannende stap tegelijk en er zullen genoeg uitdagingen op je weg komen. Eén van de zaken die je voor elkaar moet hebben bij het starten van een eigen restaurant is het ondernemingsplan. Dit is om meerdere redenen belangrijk:

• Het ondernemingsplan biedt houvast en zorgt dat je gericht te werk gaat in het ontwikkelen van jouw bedrijf;
• Een ondernemersplan biedt inzicht in belangrijke trends en ontwikkelingen die spelen binnen de restaurantbranche;
• Het hebben van een gedegen ondernemingsplan met een goede onderbouwing is cruciaal voor het verkrijgen van financiering van investeerders;
• Voor het vaststellen van bedrijfsdoelstellingen is een ondernemingsplan van toegevoegde waarde.

Dit zijn veel zaken om over na te denken en om je hierbij te ondersteunen, kun je ons voorbeeld ondernemingsplan voor restaurants downloaden. Bij ons krijg je geen leeg template die je nog volledig moet invullen, maar je krijgt een volledig uitgewerkt ondernemingsplan dat je licht kunt aanpassen aan jouw unieke situatie. Hierdoor kun je eenvoudig en snel een uniek bedrijfsplan voor jouw restaurant creëren, waarmee je een vliegende start kunt maken!

Voordelen van een voorbeeld businessplan voor restaurants

Een aantal mooie voordelen van een ondernemingsplan zijn:

• Bespaar veel tijd door middel van een kant-en-klaar voorbeeldplan dat je kunt aanpassen met je eigen gegevens;
• Profiteer van jarenlange kennis en ervaring op het gebied van ondernemingsplannen;
• Vergroot de kans op succes door te starten met een professioneel plan;
• Krijg inzicht in de laatste marktontwikkelingen, kansen en bedreigingen binnen de restaurantbranche;
• Het plan voldoet aan de verwachtingen van investeerders en vergroot de kans op een financiering.

Benieuwd hoe een ondernemingsplan eruit ziet? Bekijk hier het uitgewerkte voorbeeld.

Wat is belangrijk voor een voorbeeld ondernemingsplan voor restaurants?

Bij het schrijven van een ondernemingsplan voor een restaurant is het belangrijk om rekening te houden met de trends, kansen en bedreigingen die voorkomen in de restaurantbranche. Hieronder worden de belangrijkste punten besproken.

Restaurant beginnen? Ken je markttrends in de huidige restaurantbranche

• Het aantal eetmomenten onder consumenten neemt toe, waardoor food-to-go concepten belangrijker worden. Dit zie je met name terug op locaties waar veel verkeer te vinden is, zoals stations, winkelcentra en bijvoorbeeld luchthavens;
• Consumenten letten steeds meer op een goede hygiëne binnen een restaurant;
• De impact van het internet blijft toenemen, wat terug te zien is in de opmars van het online bestellen, laten bezorgen en reserveren. Daarbij worden klanten beïnvloed door reviewsites en social media die hen inzicht geven in de prijs, kwaliteit, sfeer en beleving;
• Fast-casual is in opkomst, waardoor fastfood concepten die op service en kwaliteit kunnen concurreren met restaurants, een bedreiging vormen;
• Consumenten bepalen steeds vaker zelf de samenstelling van het gerecht; beweging in de markt van one-size-fits-all naar maatwerk aanbod.
• Consumenten willen steeds vaker weten wat ze eten en drinken en kiezen daarom vaker voor lokale en biologische producten;
• De verwachting is dat consumenten door de coronacrisis meer lokaal georiënteerd zijn, en dat dus ook van hun restaurants verwachten;
• Horeca en Retail groeien naar elkaar toe;
• De consument is bewuster van zijn footprint en heeft een gezondere leefstijl. Dat zorgt voor een toenemende belangstelling voor gezonde voeding en het gebruik van authentieke producten;
• De verwachting is dat de vraag naar alternatieven voor vlees de komende jaren toeneemt;
• Consumenten laten zich verleiden door scherpe prijzen en unieke producten met een meerprijs. Dit wordt hybride consumentengedrag genoemd en is terug te zien in all-you-can-eat-concepten en belevingsconcepten.

Kansen en bedreigingen voor restaurants

• Consumenten hebben minder tijd voor consumpties en eten meer buitenshuis en ‘tussendoor’. Daarbij willen ze flexibel zijn en kunnen eten en drinken waar en wanneer dat hen uitkomt;
• ‘Gemak’ speelt een steeds grotere rol voor consumenten, wat zich uitdrukt in kant-en-klaar maaltijden en het laten thuisbezorgen van maaltijden;
• De samenstelling in huishoudens verandert. Zo zijn er meer senioren met kapitaalkracht, dinkies (dubbel inkomen, maar geen kinderen) en meer singles;
• De samensmelting tussen detailhandel en horeca, waarbij detailhandel steeds meer horeca aanbiedt. Van kledingwinkels, boekenwinkels, bakkers tot aan tankstations. Het aanbod neemt hierdoor structureel toe. Ook het aantal huiskamerrestaurants, thuiscateraars en het aantal hobbykoks stijgt;
• Horeca wordt door de gemeenten gestimuleerd om de leefomgeving en het centrum aantrekkelijker te maken;
• Het prijsverschil tussen horeca en supermarkten neemt verder toe;
• Hygiëne en veiligheid wordt alsmaar belangrijker en krijgt meer aandacht;
• Verkoopprijzen staan onder druk, maar inkoopprijzen stijgen;
• Meer ketenvorming en grootschalige franchiseformules.

Aandachtspunten voor het opstellen van een ondernemingsplan voor een restaurant

Restaurant openen? Het is belangrijk dat onderstaande onderwerpen terugkomen in het ondernemingsplan. Ons ondernemingsplan voor een restaurant is zorgvuldig samengesteld en bevat alle onderwerpen die cruciaal zijn voor een succesvolle onderneming. Met dit voorbeeldplan hoef je je geen zorgen te maken over het missen van belangrijke details en heb je een solide basis om je eigen restaurant te beginnen.

• Welke rol speelt internet in jouw restaurant concept? Dit is haast niet meer weg te denken binnen deze branche.
• Hoe maximaliseer je de bezettingsgraad op doordeweekse dagen?
• Hoeveel personeel heb je nodig en op welke manier ga je het juiste personeel aantrekken?
• Hoe ga je naamsbekendheid creëren en via welke kanalen ga je klanten aantrekken?
• Wat maakt jouw concept uniek? Onderscheidend zijn is cruciaal in een markt met veel aanbieders en concurrentie.
• Op welke locatie ga je je vestigen en wat zijn de voor- en nadelen van deze locatie?
• Hoe ga je binnen jouw restaurant om met de gevolgen van corona?
• Hoe speel je in op de vraag naar gezonde en duurzame voeding?
• Ga je het mogelijk maken om gerechten af te halen en te laten bezorgen?

Download direct jouw voorbeeld ondernemingsplan en maak een succes van jouw restaurant!

Met ons voorbeeld restaurant ondernemingsplan heb je een sterk fundament in handen voor jouw restaurant. Pas het volledig uitgewerkte ondernemingsplan licht aan op basis van jouw situatie en creëer hierdoor snel en eenvoudig een uniek bedrijfsplan voor jouw restaurant.

Is een voorbeeld ondernemingsplan restaurant toch niet helemaal wat je zoekt? Neem dan een kijkje bij onze overige voorbeeld businessplannen horeca voor meer inspiratie en voorbeeldplannen.